মলয় দে, নদীয়া:- দীর্ঘ পড়াশোনার পর চাকরির সুলুক সন্ধান না পেলেও স্বনির্ভর হওয়ার জন্য স্বাধীন ছোটখাটো ব্যবসা, পশুপাখি প্রতিপালনের মত কিছু ব্যবস্থা থাকে সকলের দৃষ্টিগোচরে। কিন্তু প্রশ্ন হলো, অভিজ্ঞদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী, বাজারদর বুঝে, ঝুঁকি, মুনাফার দিকে তাকিয়ে নির্বাচন করা। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, অত্যন্ত ঝুঁকিপূর্ণ ব্রয়লার মুরগি প্রতিপালন সর্বস্বান্ত হয়েছেন অনেকেই। কারণ হিসেবে জানা যায় অত্যন্ত কম রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা যুক্ত এই প্রজাতি প্রাকৃতিক বিষয় গুলোর সাথে নিজেকে খাপ খাইয়ে নিতে পারে না সাধারণভাবে। এমনকি ডিস্টাব বিষ্ঠা মলমূত্র দুর্গন্ধে জনবসতিপূর্ণ এলাকায় ইচ্ছা থাকলেও করার উপায় থাকেনা। অন্যদিকে লাভের পরিমাণ অত্যন্ত কম হওয়ায় উদ্যোগী গল আশাহত হয়ে পরে প্রথমেই।
কিন্তু আজ আমাদের মাধ্যমে আপনারা পেতে চলেছেন সম্পূর্ণ ঝুঁকিবিহীন অত্যন্ত লাভ দায়ক অধিক চাহিদা সম্পন্ন করগনাথ মুরগি প্রতিপালন করে স্বনির্ভর হওয়ার সুবর্ণ সুযোগ।
ইন্দোনেশিয়ায় “আয়াম সিমানি” চীনে “সিল্কি”মধ্যপ্রদেশে “করগনাথ”এবং বাংলায় চলতি ভাষায় কৃষ্ণ বা কালো মুরগি বলে পরিচিত অত্যন্ত রোগ-প্রতিরোধক্ষমতা যুক্ত, গন্ধহীন মল, সহজে যে কোন পরিবেশে মানিয়ে নেওয়ার ক্ষমতা থাকায় চিকিৎসা সংক্রান্ত খরচ প্রায় নেই বললেই চলে। মাটিতে বা ছাদে এমনকি ছোটখাট ঘরেও অতি সাধারণভাবে প্রতিপালন করা যায় এই প্রজাতি। হোমিওপ্যাথি, বিশেষ স্নায়বিক রোগে, হৃদরোগে, মহিলা ঘটিত যে কোন রোগে ঔষধ এবং পথ্য দুই হিসাবে ব্যবহৃত হয় এই মাংস। 18 প্রকার উচ্চমানের এসিড থাকায় সাধারণ মানের মাংসের চেয়ে 25% বেশি পুষ্টিকরযুক্ত অন্য মাংসের চেয়ে।কোলেস্টেরল কম উচ্চমানের হরমোন থাকায় এই প্রজাতির মুরগির ডিম অত্যন্ত সুস্বাদু পুষ্টিকর সহজপাচ্য। ক্লান্তি এজমা কিডনির সমস্যায় খুব ফলপ্রসূ এই ডিম। বহু প্রাচীন কাল থেকে আদিবাসী সম্প্রদায়ের মধ্যে এই মাংস ও ডিম খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হতে দেখা যেত।বর্তমানে অত্যন্ত সচেতন সুশীল সমাজ তাদের জীবন শৈলী অনুকরণ করতে শিখেছি আমরা তাই এতদিন বাদে বুঝেছি মাশরুম (ভুঁইফোড়), কৃষ্ণ মুরগি, বাঁশেরকোড় প্রভৃতি নানাবিধ খাদ্যসহ সাধারণ জীবনযাপন।
বাচ্চা প্রতিপালন করে ডিমের উপযোগী করে তুলতে পাঁচ মাস খানিকটা খরচা হলেও, নয় মাস ধরে ক্রমাগত ডিম (কুড়ি টাকা প্রতিটি) এবং 14 মাস পরে মাংস হিসেবে ( প্রতি কেজি 400 টাকা) পাইকারি খরিদ্দার খামার থেকে নিয়ে যাওয়ার সম্ভাবনা যথেষ্ট। খুচরো বিক্রি করলে তা প্রায় দ্বিগুণ দামে বিক্রি হয়।
