নিউজ সোশ্যাল বার্তা : দীপাবলিতেও লাইন দিয়ে কিনতে হচ্ছে মিষ্টি। তবে কৃষ্ণনগরের সব মিষ্টির দোকান এমন নয় । সকাল থেকে সারিবদ্ধ ভাবে লাইন দিয়ে মিষ্টি কিনছেন নদীয়া জেলার কৃষ্ণনগর শহরের অনন্তহরি মিত্র লেনের অধর মিষ্টান্ন প্রতিষ্ঠান থেকে কৃষ্ণনাগরিকগণ ।
বিশ্বজুড়ে এই মিষ্টির দোকানের খ্যাতি ছড়িয়ে পড়েছে । মূলত এই দোকানের প্রধান মিষ্টি সরপুরিয়া ও সরভাজা । এই মিষ্টির আবিষ্কারক কে তা নিয়ে রয়েছে মতভেদ, কারো মতে অধর চন্দ্র দাস আবার অন্য কারো মতে তার পিতা সূর্য কুমার দাস । ছানা, ক্ষীর ও সর দিয়ে তৈরি হয় এই সরপুরিয়া ও সরভাজা । শোনা যায় এই মিষ্টির রেসিপি যাতে চুরি না হয় তার জন্য দরজা-জানলা বন্ধ করে এই মিষ্টি তৈরি করতেন মিষ্টি প্রস্তুতকারক সূর্য কুমার দাস । বর্তমানে প্রায় কৃষ্ণনগরের শ-দুয়েক দোকান থাকলেও অধরের দোকানের সরভাজা ও সরপুরিয়া মুখে লেগে থাকে ।
এ প্রসঙ্গে শিক্ষিকা শ্রীমতি সুমিত্রা মুখার্জি বলেন- ‘বর্তমানে এই মিষ্টির যা দাম তাতে সাধারণ মানুষের নাগালের বাইরে চলে যাচ্ছে । পূজা-পার্বণের দিনে একটু অধরের মিষ্টি না হলে কেমন হয়। তাই লাইন দিয়ে দাঁড়িয়ে আছি”।
