মলয় দে নদীয়া :- ফুলের মধ্যে শিউলি, ফলের মধ্যে কমলা , ঘন কুয়াশায় আগুন পোহানো এবং শীতের সকালে রসপাণ এই দিয়েই শীতের শুরু। রস জ্বাল দিয়ে তৈরি গুড় দিয়ে নানান পিঠে উৎসব শুরু।
দীর্ঘদিন ধরে খেজুর গাছ জমা নিয়ে, রস সংগ্রহের মাধ্যমে গুড় প্রস্তুতকারকরা জানাচ্ছেন আবহাওয়ার কারণে রসের উৎপাদন কম! অন্যদিকে বিভিন্ন পালুনি পেলে আসেন গ্রাম-শহরের স্বল্প রোজগারের পরিবার। সচ্ছল পরিবারের জন্য শপিং মল বিগ বাজার রেস্টুরেন্ট ।
দীর্ঘদিন কর্মহীন থাকার ফলে নিম্নমধ্যবিত্ত পরিবারের হাতে অর্থ রয়েছে যথেষ্ট কম, তাই গুড়ের দাম অপরিবর্তিত রাখলেও এই মুহূর্তে বিক্রি হচ্ছে বেশ খানিকটা কম। তবে তারা আশাবাদী পৌষ সংক্রান্তির কাছাকাছি সময় এগিয়ে এলেই, পড়বে শীত, বাড়বে গুড়ের কদর! কিছুদিনের জন্য হলেও চিনির দাপট কমাবে নলেন গুড়, ঝোলা গুড় আর পাটালি। গুড়ের নাগরি সোজা পৌঁছাবে গৃহস্থের হেঁসেলে।
